活動回顧:義民節神豬祭祀文化

▪︎講者｜蔡碧桓 老師

▪︎主題｜義民節神豬祭祀文化

今年的民俗文化工作坊圓滿落幕！從上午義民廟與俸飯流程的分享，到晚上的神豚競賽，整日活動真的充滿震撼。

新埔的褒忠亭義民廟，是桃竹苗客家族群最重要的信仰中心之一，就連中元節都會特別請褒忠亭義民爺單獨看戲。義民廟的建立，源於紀念在林爽文事件中英勇犧牲的客家義民，廟後立有總塚，安葬著當時殉難的烈士；東側的附塚，則安葬在戴潮春事件中犧牲的義民，值得一提的是，廟內牌位上「赦封」兩字，是乾隆皇帝親賜，用以嘉許義民保鄉護土的忠義精神，而牌位字數也別具巧思，需與「生老病死苦」的「生」與「老」位置相應。此外，由於當年殉難者眾多、無法留下具體形貌，因此義民爺並非以神像呈現，而是多以牌位象徵。

義民節每年由周邊十五聯庄輪流主辦，今年輪到關西聯庄。上午聽完講座後，我們便前往關西太和宮，參與蔡碧桓老師主持的俸飯儀式，廟裡人潮熱鬧，鄰里居民帶著各式飯菜前來祈福，為期一個月、每日三餐。

特別的是，關西俸飯會將飯菜盛於一盤，稱為「五色盤」，是其他地方少見的形式，現場甚至還看見有婆婆挑著擔子前來，而隨著蔡老師誦讀請神文，信眾將飯菜敬獻給義民爺、三官大帝與諸神，祈求平安順遂，隨後再焚金辭神，儀式莊嚴而親切。

太和宮外，還能看見紙紮的大士爺鬼王像——百年前的模樣延續至今，頭頂觀音菩薩，據說是為了鎮住大士爺不致作亂，也是關西的特色。

夜晚的重頭戲，則是發豬。這是義民祭最具代表性的文化之一，象徵客家族群的奉獻精神，過程中有不少禁忌需遵守，例如養豬期間外人或戴孝者不得進入豬寮、發豬時主人需迴避、儀式中也不可站在豬背後。

通常發豬在子時進行，開始前要先拜天公祈求平安，並在抓豬出籠前餵牠最後一口飯，發豬過程中的八音很大聲，這也是為了蓋掉豬的慘叫聲。最後，豬身鬃毛會被剃淨，只留下中間一片，並以刻花象徵喜慶與榮耀。

一整天的體驗，從白日的義民信仰到夜裡的神豚競賽，讓人深刻感受到客家族群團結、慎終追遠的精神，以及世代延續下來的文化厚度。